Trifle de chocolate y cerezas

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El trifle es un postre tradicional inglés que se suele servir en Navidad, aunque también es ideal en verano ya que no requiere horneado y se sirve frío.

Es un postre muy vistoso ya que se presenta en un recipiente o copa de cristal transparente formando capas que combinan distintos sabores, colores y texturas.

El trifle combina básicamente una capa de bizcocho o galleta humedecida en licor (jerez, oporto, amaretto, kirsch, etc) o bien en zumo de frutas o almíbar si se desea sin alcohol. También puede humedecerse con gelatina. La siguiente capa suele ser de fruta, que puede ser fresca, en almíbar,  confitada o mermelada.

La siguiente capa es la que aporta cremosidad y bien puede ser una crema inglesa, crema de mascarpone, lemon curd, gelatina, etc.

Estas capas pueden o no repetirse y también es habitual acabar con una capa de nata montada.

Para disfrutar plenamente del trifle, debe reposar varias horas en la nevera, permitiendo así que se integren los distintos sabores y texturas.

 

UTENSILIOS QUE VAS A NECESITAR

  • 10 copas individuales de cristal o un recipiente grande de cristal.
  • Báscula de cocina
  • Cucharas medidoras
  • Robot de cocina o batidora de varillas
  • Espátula

 

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Impimir

Trifle de chocolate y cerezas

Postre navideño inglés muy vistoso elaborado con capas de diferentes texturas y sabores que te sorprenderán

Preparación 10 minutos
Cocinado 30 minutos
Total 40 minutos
Raciones 10 copas

Ingredientes

  • 1 brownie *ver enlace a receta en las notas de la receta
  • 2 cucharadas zumo de naranja
  • 8 cerezas por copa
  • 250 gr queso mascarpone
  • 50 gr azúcar
  • 1 huevo L

Instrucciones

  1. Preparar el Brownie.

  2. Batir el queso mascarpone con el azúcar y la yema de huevo hasta obtener una crema suave.

  3. Batir a punto de nieve la clara y añadir una parte al queso. A continuación mezclar el resto con movimientos envolventes.

  4. Disponer en cada copa una cereza. A continuación trozos de Brownie y un poco de zumo de naranja.

    Para la siguiente capa cubrimos con cerezas. Y por último con la crema de queso mascarpone.

  5. Repetimos las capas, menos la cereza inicial.

  6. Dejamos reposar en el frigorífico varias horas o una noche.

Notas

*Puedes usar cualquier tipo de brownie. Si quieres una receta pincha aquí.

 

La repostería es mi pasión, me encanta la buena cocina y disfruto aprendiendo nuevas técnicas y recetas y también compartiendo lo que sé con otros amantes del dulce.
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