Clases de harina y usos en repostería

tipos de harina

En esta entrada te cuento todo sobre las distintas clases de harina y sus usos en repostería. Descubre qué harina utilizar en cada ocasión y porqué.

Tipos de azúcar y endulzantes

Tipos de azucar

En esta entrada he querido hacer un repaso por los distintos tipos de azúcar y endulzantes que generalmente se emplean en la elaboración de dulces, enumerando sus características, usos y en particular qué le aporta a cada receta un tipo de endulzante u otro. A pesar de que existen bastantes tipos de azúcar y endulzantes, … Leer más…